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山崎製パン株式会社(やまざきせいパン)は、東京都千代田区に本社を置く、日本最大手の製パン業者である。略称は「ヤマザキパン」・「山パン」。

◆ 概要

経営者一族の姓は飯島だが、社名は山崎が入っている。創業当時食糧管理制度の下、製パン業は厳しく規制されており、創業者の飯島藤十郎は別の団体でパン製造に関わっていたことから飯島名義では許可が下りなかった。そこで彼の義弟だった山崎の名義を借りて許可をとり、そのまま現在に至る社名となった。

自家用トラックを保有し、自社で輸送網を築いている。

現在は、物流の半数を物流子会社である「(株)ヤマザキ物流」に委託している。しかし、長時間労働などの問題から新潟工場では協力会社の労働組合から補償等を求められている。

また、以前から正社員(セールス)などに対しての長時間拘束などの労働問題があるが、最近では、ゆっくりと改善に向かっている。

自社トラックは白ナンバーのため、車体裾には「製パン業」という表記もなされている。このトラックの車体に描かれ、シンボルとして知られる子供は実在の人物で、「スージーちゃん」という女の子である。1966年に登場し、当時東京在住で3歳だったというTBSラジオ 伊集院光 日曜日の秘密基地 [外部リンク] 「秘密キッチの穴」 [外部リンク] 解決編No.00297。

青森県では工藤パン、秋田県ではたけや製パンに一部商品を製造・販売を委託しているため、両県ではそれぞれ地元メーカーの商品として扱われる。ただし、青森県にも山崎製パンの十和田工場もあることから、ヤマザキブランドの商品も存在し、全国向けのCMも放送されている。なお、十和田工場は山崎製パンが地元製パン会社「栄作堂」を吸収合併したため、栄作堂の工場を十和田工場として稼動したものである。四国地方では一部商品の製造を子会社の「高知ヤマザキ」(高知県高知市)に委託している。沖縄県には工場がなく、輸送コストもかかるためスイスロールなど一部商品を除き販売していない。

パン製造工場のアルバイトや、コンビニなど小売店の従業員には、「山パン」と呼ばれることが多く、東南アジア諸国では、惣菜パンの代名詞として「ヤマザキ」と呼ぶ。

企業スローガンは、『おいしさと品質で毎日を応援します。』である。

◆ 沿革

1948年、千葉県市川市で飯島藤十郎が前身となる「山崎製パン所」を開設し、当時は配給小麦をパンに加工して加工賃をもらう委託加工を中心に展開した。委託加工はコッペパンに始まり、ロシアパンなどの菓子パンも製造された。1949年から一般消費者に向けた和菓子、洋菓子の製造を開始。1955年には、ナイロンで包装したスライス食パンを商品化した。

その後1970年10月にはアメリカ合衆国のナビスコ社(現・クラフトフーヅ ただし同社との提携は現在解消)、日本の商社・日綿実業(ニチメン=現在の双日)と合弁でスナック菓子会社「ヤマザキナビスコ」を設立。1977年にはコンビニエンスストアーの直営店「サンエブリー」(その後「ヤマザキデイリーストアー」と統合し、現在の「デイリーヤマザキ」となる)を設立し、パン以外の多角的経営も行なう。

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